Jabloně jsou podle výměry intenzivních sadů na 1. místě mezi pěstovanými ovocnými druhy na našem území. Botanicky patří mezi do řádu růžokvěté a čeledi růžovité. Vzhledem k tomu, že jabloň je cizosprašný druh, pro každoroční dobrou plodnost je nutné vysazovat vždy spolu vzájemně se opylující nebo alespoň současně kvetoucí odrůdy. Jabloně jsou považovány za domácí druh. Mají střední nároky na stanovištní podmínky.
Výběr stanoviště a půda
Průměrná roční teplota by se měla pohybovat mezi 7-9°C. Vhodná půda je slabě kyselá až alkalická 6,2-8 pH, s obsahem humusu nad 2%. Kvalita a produkce jablek je ovlivněna pravidelnou závlahou a důležitá je taktéž expozice svahů, neboli odslunění. Vždy je nutné vyloučit pro pěstování mrazové kotliny, zamokřené pozemky a severní svahy.
V teplých oblastech (200 - 350 m n.m.) bez závlahy plody dříve dozrávají, mají vyšší obsah cukrů a vykazují kratší dobu skladovatelnosti. V teplých uměle zavlažovaných polohách mají plody charakter stejný jako ve středních nezavlažovaných oblastech (200 - 500 m.n.m.) To znamená vyváženou sladkost a kyselost, šťavnatost, aroma, ideální velikost a barevnost plodů. Tyto oblasti jsou nejvhodnější pro pěstování jabloní. Ve vyšších polohách už mají jabloně kyselejší plody a déle dozrávají, vybarvení plodů je na úkor kondice a živnosti stromů, skladovatelnost bývá však z pravidla delší.
Příprava půdy a výsadba
Správně bychom měli s přípravou půdu začít již 2 roky před výsadbou - pouze doporučení - na požádání více informací. Půdu kultivujeme do hloubky 20 - 40 cm, přidáváme fosfor a draslík, dle rozboru půdy i superfosfát, síran amonný (vyvarujeme se použití hnojiv s obsahem chlóru). Nejvhodnější termín pro výsadbu stromků je podzimní období. Při jarní výsadbě se ochuzujeme o zimní vláhu.
Péče během vegetace a hnojení
V následujících letech během vegetace hnojíme dusíkatými hnojivy a to ve 3 dávkách - při rašení, po odkvětu, po červnovém propadu. Používají se anorganická hnojiva jako např. LAV, Cererit, 1% močovina, na list lze použít i kapalná hnojiva.
Řez a tvarování
V prvních letech po výsadbě (2-3 roky) provádíme výchovný řez stromků dle zvoleného pěstitelského tvaru. Od 4. roku, kdy jsou stromky již v plné plodnosti, provádíme řez udržovací. Většinou kolem 10. roku dochází ke snížení plodnosti, tehdy provedeme zmlazovací řez. Je důležité, abychom pod stromy udržovali bezplevelný stav.
Škůdci a choroby
Problémy ze štíhlého spektra se týkají zejména bakteriálního hnědnoucího slizu a hnědé/černé hniloby. Choroba je příčinou bělavých povlaků na listech, květech, letorostech a mladých plodech. Vytváří se na plodech bílé polštáře plodnic v koncentrických kruzích. Houba přezimuje na mumifikovaných plodech, spóry se šíří větrem, vodou nebo hmyzem. Po infekci se mycelium rozrůstá pod pokožkou plodu, která hnědne a dužnina se rozpadá. Ošetření během vegetace spočívá v prevenci - sběr nahnívajících plodů, boj proti savému a bodavému hmyzu. Zvýšení a častější výskyt je v chladnějších a vlhčích oblastech. Známe ji ve 2 formátech jako hnědou nebo černou hnilobu.
Specifickým příznakem je tvorba bakteriálního hnědnoucího slizu v podobě lepkavých kapek či povlaků. Většinou se vyskytuje v teplejších a sušších oblastech. Silněji napadené části hynou. Značné riziko představuje výskyt v teplotách nad 20°C a vyšší relativní vlhkosti, kdy se tvoří plodnice s výtrusy a houbová infekce se šíří větrem, vodou či hmyzem. Ochrana vyžaduje sběr napadených plodů a boj proti savému a bodavému hmyzu.
Sklizeň a skladování
Plody sklízíme v několika termínech (desetidenní interval) probírkou. V optimální době sklizňové zralosti jsou plody dobře vybarvené a jádra jsou při rozkrojení lehce nahnědlá; pokud jsou jádra úplně nahnědlá, plody jsou již přezrálé. Slupka je pak citlivější k otlakům a doba uchování - skladovatelnost se zkracuje. Plody, které skladujeme, nesmí být poškozené a musí mít stopku. Podzimní a zimní odrůdy se skladují za teploty do 5°C, při vlhkosti nad 85%. Využití plodů je všestranné: stolní ovoce, pro konzervárenské účely i pro výrobu kalvádosu.
Význam jablek pro zdraví a další vlastnosti
Jablka obsahují málo kalorií, zato hodně vlákniny, která zaplňuje žaludek, váže tuk a jedovaté látky ve střevě a odvádí je z těla ven. Jablečné enzymy ovlivňují látkovou výměnu a tím jsou jablka velice prospěšná našemu trávení a organismu. Obsahují cukry, ovocné kyseliny, draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, síru, mangan, pektiny, třísloviny, vonné látky a celulózu. Tyto účinné látky posilují náš organismus a to bez chemie a vedlejších účinků, snižují hladinu cholesterolu, podporují imunitu, pomáhají při dně a artritidě. Takto působí jen jablka syrová.
Charakteristika chorob a jejich rozšíření
Květy vodnatí, vadnou, sesychají a černají. Listy hnědnou, černají a svinují se. Letorosty vodnatí, usychají, svrašťují se a vrcholy se hákovitě ohýbají. Specifickým příznakem je bakteriální hnědnoucí sliz. Na listech způsobuje sazovité skvrny, které nekrotizují a silně napadené listy opadávají. Ochrana vyžaduje pravidelný sběr napadených listů a plodů, a to zejména během teplejších období, kdy se choroba šíří rychleji. Zvýšení výskytu bývá v chladnějších a vlhčích oblastech.
- Vyberte vhodné odrůdy, které se budou vzájemně opylovat.
- Připravte půdu a vyřešte zásobení živinami podle rozboru.
- Zvolte vhodný tvar stromů a proveďte výchovný řez v prvních letech.
- Pravidelně provádějte hnojení a postřiky v souladu s potřebami stromů.
- Ochrana proti chorobám a škůdcům spolu s včasnou sklizní a správným skladováním.
Jak pěstovat jabloně, kompletní průvodce pěstováním
tags: #jak #vypestovat #jablon #zoecicek