Čerstvé bylinky patří do kuchyně. A není žádný důvod, proč by si je nemohl vypěstovat každý - i ten, kdo má místo zahrady jen pár metrů čtverečních betonu. Bylinky na balkoně rostou překvapivě snadno, sklízíte je doslova za chůze od sporáku a chutnají úplně jinak než to, co přijde zabalené z obchodu.
Slunce, zálivka a nádoba: tři pilíře úspěšného pěstování
Na slunný balkon (jih, západ, alespoň 4-6 hodin přímého slunce denně) si můžete dovolit skoro vše. Jak pěstovat bylinky na balkoně se dá shrnout do tří věcí: světlo, zálivka a nádoba. Zálivka je z toho nejčastější zdroj chyb - většina bylinek raději trpí mírným suchem než tím, aby stála ve vodě. Kořeny zahnívají rychle a tiše.
Zlaté pravidlo: strkejte prst do substrátu. Šetřit se substrátem se nevyplácí - levná zemina se rychle slehne, špatně drží vodu a bylinky v ní neplodí tak, jak by mohly. Jednou za 2-3 týdny se vyplatí přihnojit - bylinky v nádobách nemají odkud brát živiny navíc a po čase začnou bez přísunu hnojiva žloutnout a ztrácet chuť. Tohle je místo, kde se láme chleba.
Truhlíky na bylinky na balkon i květináče na bylinky na balkon by měly splňovat dvě podmínky: mít dostatečný objem a mít odtokový otvor. Velikost nádoby ovlivňuje vše. Malý plastový kelímek ze supermarketu je na okamžitou spotřebu, ne na celosezónní pěstování. Praktická volba pro balkón jsou samozavlažovací nádoby, mají zásobník na vodu ve spodní části, ze kterého si rostlina bere sama, co potřebuje. Pro bylinky na balkoně je to velká výhoda zejména v létě, kdy slunný balkon dokáže nádobu vyschnout i za den. Přehled samozavlažovacích variant najdete v naší kategorii samozavlažovacích květináčů.
Společné a oddělené zálivy, a co se vyplatí oddělit
Smíchávat bylinky do jednoho truhlíku je lákavé, ale ne každá kombinace funguje. Co raději oddělit: Máta roste agresivně a v truhlíku rychle udusí sousedy, dávejte ji vždy do vlastní nádoby. Tohle je věc, se kterou mají začátečníci největší problém, bylinky stříhají málo nebo vůbec. Přitom pravidelná sklizeň bylinky posiluje. U bazalky navíc pravidelně odstraňujte poupata, jakmile se začnou tvořit - jakmile bazalka vykvete, začne hořknout a ztrácet chuť. Část bylinek je jednoletých a na podzim je jednoduše sklidíte nebo vyhodíte - patří sem bazalka. Jiné jsou vytrvalé a zvládnou i balkónovou zimu, pokud jim pomůžete: rozmarýn, tymián, šalvěj a pažitka přežijí venku dobře, jen je v nejchladnějších měsících chraňte netkané textilií nebo přesuňte ke zdi domu.
Nejlépe se bylinkám daří na slunci v dobře propustné půdě s nižším obsahem živin. Bylinky na balkoně nejlépe roztáhnou aromatické látky, když jsou v plném světle. Pokud pěstujete v zimě na parapetu, pozor na radiátory! Bylinky v bytě nesmí trpět suchem, ale ani přemokřením. Stejně jako suchý substrát nesnáší bylinky suchý vzduch - za rosení vám proto budou maximálně vděčné.
Důležité typy nádob a prostorové uspořádání
Pro bylinky na balkoně je možné zvolit mnohé varianty: samozavlažovací truhlíky a květináče, aby byla zajištěna pravidelná vlhkost během horkého léta. Do truhlíku pro více druhů volte rozmanité výšky a rozestupy, aby jednotlivé byliny měly dostatek prostoru. Většinu bylinek vyhovuje prostorná nádoba, ale každá má své nároky na světlo a zálivku. Většina kuchyňských bylinek má ráda slunce, některé ale zvládnou i polostín, například pažitka a petrželka. Na parapetu regulujte teplotu a zajistěte časté větrání.
Kde bylinky sázet? Při sázení bylinek vezměte v úvahu několik klíčových faktorů, které ovlivňují jejich růst a zdraví. Většina bylinek preferuje plné slunce a některé mohou být i ve stínu. Rostlinky by měly být v závětří a zároveň chráněny před poledním žárem. Pozor na okolní teplotu. Žijete-li v bytě s malým balkonem, drenáž zasypte speciálním substrátem pro bylinky, ale stačit vám bude i běžná zemina s pískem a kvalitním kompostem. Zalévejte tak, aby nedošlo k přeschnutí substrátu, vždy ale respektujte požadavky konkrétního druhu.
Přemístění rostlinek s ohledem na orientaci balkonu: pro jihovýchodní-jihozápadní balkony vyberte rostliny, které milují přímé slunce (bazalka, oregano, tymián, šalvěj, rozmarýn). Balkon na východ či západ ocení rostliny s polostínem (meduňka, máta, stévie). Severní strana je náročnější, ale zvládnou ji pažitka, kerblík či libeček. Rostlinky by měly být v závětří a zároveň chráněny před poledním žárem.
Další způsoby využití a typy pěstování
Jako alternativy k běžným truhlíkům lze využít kaskádové květináče, policové stojany a závěsné košíky. Kaskádu květináčů lze vytvořit z 6 květináčů různých velikostí; největší bude dole a nejmenší nahoře. Závěsné košíky jsou vhodné na balkon s menším prostorem, ale vždy s odtokovým otvorem, aby kořeny nestály ve vodě. Petrželák, tedy vysoká keramická nádoba s otvory po stranách, je ideální pro lodžii a balkon. Hliněné květináče mají lepší mikroklima, zatímco plastové jsou lehké a snadno se s nimi manipuluje. Pozor na vítr - bylinky nemají rády průvan a zavěšení na zábradlí bývá nevhodné na větrném balkonu.
Jaké bylinky jsou vhodné na balkon? Většina jednoletých bylinek, jako bazalka, je vhodná do malého prostoru. Z vytrvalých zase vyberte levanduli, meduňku, smilu a další. Z víceletých bylinek lze doporučit levanduli, meduňku, petržel, pažitku a řeřichu. Pro zimní pěstování v interiéru jsou vhodné pažitka, petrželka, meduňka, máta, kopr a řeřicha.
Je vhodné si předem promyslet, kolik místa chcete balkonu dopřát bylinkám, a vybrat vhodné nádoby a substrát. Před zahájením zahradničení si rozmyslete, kolik místa a jaké druhy chcete vysadit. Do jižní orientace balkonu zvolte nádoby světlých barev, aby se přehřály méně. Do bylinek a substrátů doplňte drenážní vrstvu a správně zasadit kořenový bal. U zálivky preferujte dešťovou nebo odstátou vodu.
Jak sklízet, stříhat a skladovat bylinky
Bylinky sbírejte ráno, kdy je v nich nejvyšší obsah aromatických látek. Používejte ostré nástroje. Při sklizni a stříhání se řídit pravidly: jaro vyžaduje radikálnější prostřih, srpnový střih bývá poslední větší sklizní u víceletých bylinek a dvojnásobně lze využít řízky k množení. Ideálně suché bylinky sbírejte ráno a sušte je v suchu, v troubě, sušičce nebo na vzduchu. Lednice a mrazák udrží čerstvé bylinky déle: bazalka, máta a další lze skladovat v lednici ve sklenici s vodou; některé bylinky lze mrazit - nejlépe nasekané a v jednotlivých porcích, například do ledových kostek.
Jak skladovat čerstvé bylinky? Bylinky lze skladovat v lednici zabalené do navlhčeného ubrousku v plastovém sáčku pro dýchání nebo v nádobce s vodou pod plastovým sáčkem. Do mrazáku se neskladují všechny bylinky; některé, jako bazalka, ztratí konzistenci. Zázemí v podobě keramických nádob a závěsných košíků lze použít, ale vždy zvažte odtok vody a vhodnost pro daný druh bylinky.
Koření a léčivé bylinky pro balkon i byt
Při výběru bylinek pro balkon berte v potaz jejich mediční a aromatické vlastnosti. Mezi oblíbené léčivé druhy patří meduňka, máta peprná a levandule; vhodné jsou též tymián, oregáno, šalvěj a rozmarýn, které doplní kuchyni i zahradu. Bylinky přinášejí čerstvost do jídel i do domácí lékárničky a zároveň dodají balkonu středomořský šmrnc.
Tipy a doporučení pro začátečníky
- Začátečníkům doporučujeme sázet sazeničky ze zahradnictví, nikoliv malé supermarketové květináče, které bývají rychlené.
- Vhodné druhy pro začátek: máta, bazalka, koriandr, petržel, meduňka, tymián, rozmarýn, oregano, šalvěj.
- Substrát a nádoby volte s ohledem na potřeby druhu, zajistěte odtok, používejte kvalitní substrát pro bylinky a pravidelně sledujte vlhkost.
- Zálivka a hnojivo zalévejte raději častěji menší dávky; bylinky v nádobách nepotřebují časté hnojení, stačí občas organické hnojivo.
- Sklizeň sbírejte ráno a stříhejte ostře; některé druhy vyžadují občasné množení řízky.
Figurativní obraz o zahradničení na balkoně
Bylinky na balkoně mohou být uspořádány jako bylinkový koutek s policovými stojany, kaskádovými květináči a závěsnými košíky. Balkon lze proměnit v malé středomořské riziko s rozmarýnem a tymiánem na jihovýchodě či západě a s mátou a meduňkou na východě či západě. Dbejte na ochranu proti průvanu a na to, aby bylinky nepřesychatelností substrátu neuvadly. Při správné organizaci a výběru nádob získáte dlouhodobě čerstvé bylinky po celý rok.
