Rakytník řešetlákový je vytrvalý, dvoudomý, trnitý keř, dorůstající do výšky několika metrů (většinou 0,5 - 6 metrů, maximálně 10 metrů).
Jeho domovem je Kavkaz a střední Asie. V současnosti je rozšířen v Evropě i Asii. Roste většinou na lehčích, suchých, písečných půdách. Toleruje větší množství soli, ale nesnáší stín.
V Evropě se vyskytuje především v přímořských oblastech, kde pro vysoký výskyt soli nemusí soupeřit s ostatními rostlinami. V Asii je více rozšířen v oblastech polopouští, kde jako jedna z mála rostlin snese suché podmínky.
V centrální Evropě je součástí alpských křovin těsně nad linií stromů. Nesnáší vysokou hladinu podzemní vody a je světlomilný. Snáší mrazy až do minus 22°C, ale poškozují jej holomrazy. V oblastech přirozeného výskytu tvoří rozsáhlé porosty.
Poprvé v Čechách byl vysazen v roce 1835 v Královské oboře (Stromovka) v Praze.
Popis a botanika
Rakytník řešetlákový je vytrvalý, dvoudomý, trnitý keř, dorůstající do výšky několika metrů. Na kořenech jsou hlízky o velikosti stolních hroznů, které obsahují symbiotické bakterie schopné vázat vzdušný dusík.
Větvičky mají trny a jsou hustě obsypány kopinatými listy. Listy jsou čárkovitě kopinaté, střídavého postavení, 3 - 8 cm dlouhé a 3 - 8 mm široké, líc je tmavě zelený, lesklý. Na rubu listů vyrůstají hvězdovité chlupy, které činí list stříbřitě šedý.
Kvete na jaře, koncem dubna, velmi nenápadnými květy. Vysoký počet plodů má charakteristickou oranžovou barvu. Plod je kulovitá nebo vejcovitá peckovice 6-9 mm v průměru.
Při pěstování rakytníku je nutné mít jeden samčí keř na tři samičí.
Použité části a zpracování
Užívané části: Plod sbíráme v době zrání a rychle sušíme při mírné teplotě. Okrajově se používají i listy a větvičky. Pokud plod zmáčkneme, vylisujeme šťávu, která se rozděluje do tří vrstev. Vrchní vrstva je oranžová pasta, pod ní je vrstva tuků a dole je sedlina a šťáva.
Plody rakytníku se používají k přípravě marmelády, džusů, lihovin a celé řady dalších výrobků. Plody jsou důležitou surovinou indiánské kuchyně. Plody obsahují jedinečný koktejl látek, které mají výborné posilující účinky na lidský organismus. Podmínkou dosažení maximálního účinku je denní konzumace a dostatek světla.
Obsahové látky a jejich význam
Obsahuje velké množství vitamínů A, B, C, E, K1, F a širokou paletu 15 minerálních látek. Vitamín C obsahuje 114 - 1550 mg na 100 gramů, což je 10 x více než citron a 12 x více než pomeranč. Vitamínu E je obsaženo vůbec nejvíce ze všech rostlinných plodů. Obsahuje rovněž vysoký podíl flavonoidů (kvercetin, kaempferol, izokvercetin, rutin).
Olej má vysoký podíl esenciálních nenasycených mastných kyselin (omega 3, 6, 9), betakarotenu a kyselin palmitové, palmitoleové a oleové. Fenolové sloučeniny dodávají plodům nátrpklou chuť a vykazují baktericidní účinek.
Prokázané účinky a využití
S pojetím všeléku současnosti: plod rakytníku se doporučuje konzumovat ke zlepšení celkového zdravotního stavu, zvýšení výkonnosti a aktivity. Je mimořádně účinný při hojení žaludeční sliznice a žaludečních vředů, při podpoře trávení a posiluje imunitní systém.
Snižuje poškození jater při infekční žloutence a stimuluje funkci jater. Napomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zejména LDL, a podporuje tvorbu HDL. Zlepšuje stav kardiovaskulárního aparátu, zvyšuje elasticitu cév a snižuje koagulaci krve. Hojí sliznici plic a průdušek, tlumí bolesti kloubů, revma a dnu, záněty a urychluje hojení.
Plody rakytníku redukují množství volných radikálů a působí preventivně proti vzniku rakoviny. Dále se využívají k hojení zánětu spojivek a dalších kožních problémů. Olej z rakytníku je velmi účinný na spáleniny a spolu s dalšími látkami zlepšuje kvalitu pokožky.
Pěstování a odrůdy
Rakytník je dvoudomý, proto je nutné mít samčí i samičí rostliny; jedna samčí rostlina opylí až 5 samičích.
Keř dosahuje výšky 2-6 m a kvete žlutým květem. Plody dozrávají v září a říjnu; jsou velmi měkké a sbírají se lépe po mrazu. Ořezávání celých větví pro snazší sklizeň se nedoporučuje.
Nové odrůdy: Leikora s nejvyšším obsahem vitamínu C a velmi dobrý opylovač Pollmix. Dvoudomost vyžaduje správné uspořádání v zahradě pro optimální opylení.
Mezi české odrůdy patří Frugana, Dorana, Vitaminaja, Masličnaja, Dar katuni a Altaja; z novějších Hergo a Leikora. Rakytník řešetlákový Rosinka je téměř beztrnná odrůda středního vzrůstu. Nivelena, Ananasná a další odrůdy nabízejí různé výnosy, plody a požadavky na kultivační podmínky.
Receptury a využití v praxi
Rakytníkový olej připravíme macerací rozdrceného plodu v jedlém oleji; denně užíváme 3 x 1 lžičku. Čaj z plodů se připravuje vařením, ale varem zlikvidujeme hodnotné látky. Marmelády, džusy a likéry z plodů se připravují s různými postupy; plody lze mrazit pro ztišení kyselosti.
Naše praktická inspirace zahrnuje produkty s rakytníkem, včetně olejů a mýdel s rakytníkovým olejem a pupalkou dvouletou pro výživu pokožky a antioxidanty.
tags: #odruda #rakytniku #maslicnaja