Rakytník řešetlákový – zázrak severu pro zdraví, zahradu i průmysl

Rakytník řešetlákový je dvoudomý opadavý keř vysoký 3-4 m, který kvete v období od března do dubna a jeho plody jsou elipsoidní až kulovité nepravé peckovice jasně oranžové barvy. Plody rakytníku se cenějí pro velký obsah vitamínů C, A, D, K a dalších živin, a díky širokému spektru účinků patří mezi tradiční léčivé a užitkové rostliny. Sklízejí se až poté, co plody přemrznou, a následně se zpracovávají do různých výrobků.

Popis a rozšíření

Rakytník řešetlákový je rozvětvený keř pocházející z Asie a Evropy, domovem jsou oblasti od západní Evropy po Sibiř. Je vytrvalý, mrazuvzdorný a vyžaduje slunné stanoviště s dobrou cirkulací vzduchu; snáší sucho a nepříznivé půdní podmínky, ale nesnese trvalé zamokření či stín. Větve a listy obsahují třísloviny a flavonoidy, v kůře a větvích se nachází serotonin a v listech flavonoidy; plody obsahují vitaminy C, P, karotenoidy, tokoferol (vitamin E) a další látky.

V použití jde o velmi cennou potravinářskou a léčivou rostlinu. Olovo v dermatologii představuje rakytníkový olej, který zlepšuje prokrvení a hojení, a díky obsahu karotenoidů a vitaminů se zvažuje jeho využití pro léčbu bércových vředů a kožních problémů. Plody lze konzumovat čerstvé, z nichž se připravují šťávy, sirupy či tinktury; šťáva se může zpracovat do různých džemů a výluhů.

Chemické bohatství plodů

V čerstvých plodech je obsah olejů 4-13 %, cukrů 2-5 % a organických kyselin 1-4 %. Plody obsahují karotenoidy až 40 mg na 100 g, vitamin C 100-400 mg/100 g a vitaminy B, E, K, F, D, P (rutinu). Vitamin P posiluje kapiláry a zvyšuje účinnost vitaminu C. Z dalších složek zmiňme tokoferol (vitamin E) a fenolické antioxidanty; olej z rakytníku má vysoký obsah karotenoidů a vitaminu E a je významný pro medicínské i kosmetické aplikace.

Využití a zpracování

Rakytník se používá ve formě čajů, šťáv, sirupů a tinktur; olej se získává z plodů a nachází uplatnění v kosmetice i medicíně. Z plodů lze vyrobit šťávy, které se následně používají v dietetických produktech a tradiční medicíně - zde je šťáva častým dietetickým doplňkem v Asii. Z krystalických a surovinových zpracování vyplývá také potencionál pro potravinářský a farmaceutický průmysl.

Styly pěstování a rozmnožování

Rakytník je dvoudomý keř - pro bohatou úrodu je nutné vysadit samičí keř spolu s opylovačem, typicky jeden samčí na každých přibližně 7 samic. V zahradách a sadech se doporučuje sázka koncem října až do prvního zamrznutí půdy. Rostliny vyžadují dostatek slunce, dobře odvodněné půdy, a nepotřebují náročnou údržbu; zvládají suché podmínky a mírné zimy, ale nesnesou dlouhotrvající vlhko a stín. Dřeviny vyžadují pravidelné zvlhčování kořenového balu během sázení a následnou hloubku jámy tak, aby vrchní část kořenového balu byla pod povrchem.

Kořeny se před sázením namáčejí na 2-24 hodin, a při roubovaných odrůdách musí roub zůstat 3-5 cm pod zemí. Řez a tvarování koruny se provádí s ohledem na požadovanou formu - špičák, polokmen či sloupovitá koruna; hlavní terminál se zkracuje na výšce určené pro tvorbu dalšího patra koruny. Přirozené větvení je možné ponechat a koruna se vyvíjí podle odrůdy a podmínek, s cílem dosažení rané plodnosti u sloupovitých odrůd, které plodí již v druhém roce po výsadbě. Důležité je chránit mladé sazenice před jarními mrazíky a dopřát jim optimální vlhkost.

Rozmnožování a výběr odrůd

V nabídce bývají odrůdy se různou dobou zrání, barvou plodů a trnitostí. Odrůda opylovač je klíčová pro úrodu samičích odrůd; sám samičí keř bez samčího opylovače plodí jen omezeně. Mezi oblíbené evropské a ruské odrůdy patří Leikora (pozdní a vysoce úrodná), Friesoeder Orange (samčí odrůda, vhodná pro opylování), Trofimovič Trofimov či další tradiční klasiky. Sloupovité odrůdy jsou zvláště vyhledávané pro usnadněnou mechanizovanou sklizeň a úsporu prostoru.

Význam pro zdraví a výživu

Rakytník je bohatý na vitamíny C, P, karotenoidy a tokoferoly; v semenech a dalších částech rostliny jsou i minerály a aminokyseliny. Plody - čerstvé i sušené - slouží jako antioxidanty a imunomodulátory; rakytníkový olej je známý svými hojivými účinky na kůži a rychlost hojení, a obsahuje vitaminy F, E, P, K a A. V lidové medicíně byl rakytník používaný k léčbě kardiovaskulárních onemocnění, zlepšování srsti koní a dalšího zdraví.

V rámci moderních studií byl pozorován antioxidační, protizánětlivý, imunomodulační a antivirový potenciál látek obsažených v rakytníku. Díky vysokému obsahu vitamínu C a dalšího spektra vitamínů je rakytník označován jako „citroník severu“ a jeho široké využití sahá od potravinářství po kosmetiku a medicínu.

Praktické tipy a doporučení

Pro zahradní výsadbu dříve než do půdy je vhodné roční období pro výsadbu a zajistit dostatek prostoru mezi keři (cca 2-3 m). Při výsadbě dbejme na správné zakotvení a zajištění proti vyvrácení. Před zasazením zakořenělé baly je dobré kořeny krátce zastřihnout a namočit do vlhké vody, aby došlo k rychlejší aklimatizaci. Při manipulaci s rostlinou buďte opatrní, aby nedošlo k poškození křehkých částí a kartonů a igelitových obalů.

Pro domácí použití lze připravit čaj z suchých plodů - dvě polévkové lžíce na půl litru vody a povařit 5-10 minut. Plody lze kombinovat s dalšími bylinami, například maliníkem, mátou či borůvkami, pro rozšíření chutí a účinků.

tags: #rakytnik #resetlakovy #zivy