Jak praví známá lidová moudrost, v létě je důležité nezapomenout na okurku. A my vřele souhlasíme. Nejen proto, že tahle zelenina se v létě dost často přemnoží a recepty z okurek se stávají tématem číslo jedna. Hlavně proto, že neexistuje moc věcí, které by vás v horkém dni osvěžily víc, než dobře vychlazená limonáda z okurky. Leda limonáda z okurky popíjená v bazénu. Protože jsme v magazínu Alkohol.cz, je jasné, že v receptáři nezůstaneme u domácí okurkové limonády v základní verzi. My se vydáme za hranice perlivé vody s okurkou a citronem.
Příprava a podání limonády s okurkou a citronem
Naplňte vysokou koktejlovou sklenici kostkami ledu. Přidejte všechny ingredience a lehce promíchejte barovou lžičkou. Oloupejte okurku a několik spirálek slupky si schovejte na ozdobení výsledného drinku. Sklenici vyložte pár tenkými plátky okurky, přilijte gin a citronovou šťávu, přidejte ledovou tříšť a dolijte sodovkou. Podle chuti můžete přidat i trochu cukrového sirupu.
V dalších verzích se objevuje okurkový nápoj i bez alkoholu. Okurku nakrájíme na menší kousky, přidáme cukr, lístky máty, 1/2 litru vody, himalájsou sůl a v blenderu vše rozmixujeme. Obě limety si vymačkáme a šťávu přidáme do limonády. Poté limonádu dolijeme 1 litrem vody a podáváme na ledu. TIP: Pokud chcete oslnit, připravte si do limonády ledy s mátou. Připrtavíte je úplně jednoduše. Do tvořítka na led nalijete vodu, do ní vnoříte lístky máty a necháte zamrazit.
Okurková limonáda je výborný osvěžující nápoj. Skvěle se hodí na léto a nabízí nejen skvělý chuťový zážitek, ale taky je zdravý. Připravte si ji doma jen tak nebo na zahradní párty či rodinný piknik.
Další variace a tipy k přípravě
Postup: Okurku omyjte a nakrájejte na proužky. Do velkého džbánu dejte nakrájené okurky, vymačkanou šťávu z citrusů a přidejte med nebo agávový sirup. Zalijte vodou. Přidejte vodu. Přidejte led, ozdobte plátky okurky, lístky máty a kvítky. Tip: Pro lepší chuť nechte odležet v lednici asi hodinu. Limonádu skladujte v lednici a spotřebujte do 24 hodin. Okurková limonáda se hodí i na jakoukoli oslavu.
Další variace na okurkovou limonádu: Pokud nemáte ponorný mixér, okurku nastrouhejte na jemné plátky. S bublinkami: místo normální vody použijte sycenou vodu s CO2. Bez cukru: pokud preferujete limonádu bez sladidla, vynechejte med/agávový sirup. Je okurková limonáda prospěšná?
Okurky tvoří 95 % vody a obsahují velké množství vlákniny. Jsou v nich také důležité vitaminy A, B a K a minerály jako draslík, hořčík nebo vápník. Abyste však všechny vitaminy mohli využít, okurky neloupejte. Většina minerálů a prospěšných látek se nachází právě ve slupce. Okurková limonáda bude chutnat i dětem. Zkuste tuhle okurkovou a nebudete litovat.
Suroviny a postupy pro konkrétní recepty
- Suroviny: 2 salátové okurky, 2 citrony, 6 snítek čerstvé meduňky, 4 lžíce javorového sirupu, špetka mořské soli. Postup: Salátové okurky omyjte, osušte a nakrájejte na tenká kolečka. Ve džbánu je zalijte vodou (zhruba 1,2 litru), přidejte omyté citrony, které jste nakrájeli na kolečka, 4 snítky meduňky, špetku soli a nechte odležet hodinu v chladu. Kolečka okurky a citronu rozdělte do sklenic. Přidejte lístky meduňky, citronovou šťávu a po lžíci sirupu (použít můžete také čekankový). Zalijte okurkovým výluhem a promíchejte. Tip: Okurku rozmixujte, dolijte vodou a nechte v ledničce asi 30 minut. Sceďte.
- Na alkoholem okořenou verzi: Naplňte vysokou sklenici ledem, přidejte okurky, citrony, mátu, limetovou šťávu, případně medový sirup, dolijte sodovkou a doplňte ginem pro svěží koktejl.
