Cukety mají rády teplo a potřebují půdu bohatou na živiny. V dobrých podmínkách rychle narůstají a z několika rostlin získáme dostatek chutných plodů pro celou rodinu.
Při výsevu nebo výsadbě cuket postupujeme podobně jako u okurek, rostliny jsou ale náročné na prostor. Někdo dává přednost přímým výsevům, rostliny jsou pak lépe přizpůsobené stanovišti a péče o ně je méně pracná, jiný si raději rostliny sám předpěstuje nebo koupí, a pak teprve vysadí na plánované místo.
Cukety patří k rostlinám mimořádně náročným na živiny, proto je můžeme pěstovat i na kompostu, který rostliny pokrývá a zastiňuje. Musíme však počítat s tím, že z něj odeberou část živin. Při pěstování na záhonech půdu včas vyhnojíme, během růstu je vhodné cukety přihnojovat např.
Cukety potřebují osluněné a dobře propustné stanoviště, nepěstujeme je ve stínu a na přemokřených místech. Půdu před výsadbou dobře opracujeme a zbavíme plevelů. Je možné použít mulč např.
Sezení a předpěstování: jak začít
Výsev do volné půdy: Do volné půdy dáváme semena v chladnějších oblastech až v květnu, v teplejších oblastech lze výsev provést již v dubnu. Cukety jsou sice méně náročné na teplo než okurky, přesto pokud je venku chladno, raději nespěcháme, protože předčasně vysetá semena často ani nevyklíčí. Výsev provádíme obvykle do hnízd po třech semenech, po vyklíčení ale ponecháme pouze jednu rostlinu.
Předpěstování v květináčích: K předpěstování vysejeme semínka do květináčů o průměru alespoň 10-12 cm, rostliny budou potřebovat dostatek prostoru. Cukety si získaly velkou oblibu díky jejich širokému uplatnění.
Dají se používat ve slané i sladké kuchyni - můžeme je smažit, dusit, vařit, zapékat i zpracovat do pomazánek nebo moučníků. Cukety jsou velmi vděčnou plodovou zeleninou. Nemají vysoké nároky na péči, a přesto bohatě plodí po dlouhou dobu.
Mladé cuketky různých barev a tvarů najdou široké uplatnění jak v teplé, tak studené kuchyni. Na rozdíl od dýní jsou navíc cukety ideální pro menší zahrady, protože rostou kompaktně a nemají dlouhé výhony. Díky jejich velké plodnosti stačí pro běžnou domácnost jedna nebo dvě rostliny. Pro ty, kteří nemají zahradu, je pěstování cuket možné i na balkóně či terase ve velké nádobě. Cukety jsou nejen chutné, ale i dekorativní, takže můžou být chloubou vašeho balkonu.
Když se začne venku: výsadba a prostor
Je důležité si pamatovat, že květy potřebují opylení hmyzem. Včely a další opylovači musí mít k rostlinám volný přístup. S širokou škálou odrůd, které se liší barvou, tvarem i chutí, si můžete vybrat tu pravou cuketu podle svých preferencí. Cukety jsou nenáročné na pěstování a při správné péči se většinou dočkáme bohaté sklizně. Cukety rostou nejlépe na slunném a chráněném stanovišti, kde mají dostatek tepla. Před výsevem můžete připravit záhon tím, že ho na týden až tři přikryjete černou fólií, která pomůže prohřát půdu. Semena cuket lze vysévat přímo na záhon začátkem května, když už je půda dostatečně prohřátá (minimálně 10 °C). Semena se vysévají do řádků ve vzdálenosti 50-100 cm, nebo do hnízd po třech semenech, přičemž po vyklíčení ponecháte pouze nejsilnější rostlinu. Pokud chcete mít cukety o něco dříve, můžete je předpěstovat. Semena vysaďte do květináčků nebo truhlíků o průměru alespoň 10 cm a umístěte je na okenní parapet nebo do skleníku.
F1 označuje první genaraci hybridních rostlin, které vznikají křížením dvou různých odrůd. Tyto rostliny bývají odolnější, mají vyšší výnosy a často i lepší chuť nebo odolnost proti nemocem. Pokud chcete rychlý a spolehlivý výnos, F1 sadba může být dobrá volba.
Základ půdy a hnojení
Půda pro cukety by měla být propustná, výživná a humózní. Nejlepší je připravit záhon na podzim, kdy do půdy zapracujete hnůj. Na jaře přidejte kompost nebo průmyslové hnojivo. Cukety jsou rostliny, které potřebují velké množství živin, a proto je třeba jim věnovat odpovídající péči. Cukety dorůstají výšky 30-70 cm, a to v závislosti na odrůdě. Důležitou součástí pěstování je správné hnojení a pravidelné zalévání. Pokud před vysetím či výsadbou obohatíte půdu kompostem nebo hnojem a zajistíte dostatek přirozené vlhkosti, cukety nevyžadují moc další péče.
Pokud máte omezený prostor, můžete cukety pěstovat vertikálně. Otočte stonky kolem tyček nebo laťkové mříže, a jakmile rostlina začne tuto oporu přerůstat, zaštipujte vrcholové výhonky. Takto můžete ušetřit místo na zahradě. Při pěstování cuket je dobré mít na paměti, že některé rostliny jim mohou svou blízkostí pomoci. Například bazalka, fazole, hrách, heřmánek a cibule jsou vhodní společníci pro cukety. Cukety mají tendenci se křížit i s jinými druhy tykví, jako jsou dýně a patizony. Pokud chcete zachovat čistotu odrůdy, je lepší tyto rostliny vysazovat dál od sebe. Pokud se různé kultivary cuket vysazují příliš blízko, mohou se navzájem opylit, a vy budete mít výnos pouze jednoho typu cukety.
Růst, sklizeň a využití
Cukety jsou oblíbené pro svou velkou úrodu a včasnou sklizeň. Nejlepší je sklízet plody kolem 30 cm, ideálně 7-20 cm, aby měly nejlepší chuť a konzistenci. Sklízejte pravidelně, nejlépe téměř každý den, aby rostlina mohla pokračovat v růstu a nasazování nových plodů. Při sklizni vždy používejte nůž, abyste nepoškodili hlavní stonek. Zanechte trochu delší stopku, plody tak vydrží déle čerstvé. Mladé cuketky neloupejte - jemná slupka obsahuje cenné látky a má lahodnou chuť. Starší plody už loupejte, slupka bývá tuhá a špatně stravitelná. Jedna rostlina vyprodukuje zhruba 3-4 kg cuket. Sklízíte-li je průběžně, rostlina nasazuje další a další květy, z nichž vyrůstají nové plody. Mimochodem i samičí květy jsou jedlé a také moc dobré; je však potřeba před tepelnou úpravou odstranit hořký pestík.
Mladé cukety vydrží v ledničce zhruba týden, dozrálé, pokud jsou uložené na chladném, suchém místě, i déle. Skladovat je lze také zavěšené v síti. Zkonzumujte je však do konce prosince. Cukety netrpí mnoha chorobami. Mohou jim uškodit slimáci a plísně. Koncem léta jsou rostliny skoro vždy napadeny padlím, které jim může, ale nemusí výrazně škodit. Existují odrůdy, které jsou proti padlí rezistentní. Jako prevenci padlí použijte postřik z nálevu z řebříčku, napadeným rostlinám pomůže také postřik z roztoku kuchyňské sody. Proti houbovým a bakteriálním chorobám lze preventivně použít výluh z přesličky.
V kuchyni a výživa
Cuketa je ideální ke konzumaci při hubnutí. Obsahuje 91 % vody, zároveň je bohatá na vlákninu, která podporuje správnou činnost střev. Nejcennější je obsah karotenu a minerálů, např. draslíku, který pomáhá při odvodnění. Cukety díky vysokému obsahu vitamínu C podporují naši imunitu. Nejen těhotné ženy ocení vysoký obsah kyseliny listové, která patří v těhotenství mezi velmi důležité součásti stravy, protože zajišťuje správný vývoj mozku a nervové soustavy plodu. Mangan a vitamin C působí blahodárně na srdce, hořčík snižuje riziko infarktu a mrtvice a ve spojení s draslíkem pomáhá snižovat krevní tlak. Díky svým pročišťujícím účinkům je vhodná při cukrovce, dně, revmatismu a při problémech s ledvinami.
Nejvíce vitaminů a živin obsahuje mladá cuketa, kterou i se slupkou nakrájejte na tenká kolečka a poduste v pánvi na malé množství oleje. Vitamin A potřebuje ke svému rozpouštění tuky. Cuketa je všestranná zelenina; lze ji konzumovat syrovou, dusit, péct, marinovat, zapékat, plnit, dokonce z ní péct moučníky či míchat limonády. Nejchutnější jsou mladé cukety s jemnou chutí; čím menší plod, tím jemnější chuť. Nakrájejte je do salátů nebo teplé pokrmy doplňujte až těsně před koncem vaření, aby zůstala křupavá.
Cuketa dobře přijímá nejrůznější přísady a koření, například česnek. Lze z ní připravit obdobu bramboráku, smažit ji jako řízek, grilovat, poslouží jako základ cuketové polévky. Mladé plody cuket mohou být výživnou a chutnou surovinou pro rychlé letní pokrmy. Když se cukety do našich krajů dostaly z jihu Evropy, mnoho pěstitelů nechávalo plody dorůst do obřích rozměrů; přerostlé plody se sice hodí na zpracování, ale chuť bývá horší.
Tipy a praktické rady pro sklízení a skladování
Ideální je sklízet plody kolem 30 cm, nejlépe 7-20 cm; pravidelná sklizeň podpoří další nasazení plodů. Sklízejte nakrájením nožem, abyste nepoškodili hlavní stonek. Nechte delší stopku, plody déle vydrží. Mladé cukety neloupete; slupka je cenná a lahodná. U skladování platí: do ledničky krátkodobě, na suchém místě dlouhodobě, a nejlepší je zavěšení v síti pro delší čerstvost.
Jedna rostlina vyprodukuje zhruba 3-4 kg cuket; při průběžné sklizni nasazuje rostlina nové květy a plody. Důležité je, aby plody nebyly příliš velké, protože zralé mohou ztratit na chuti. Mimochodem i samičí květy jsou jedlé a moc dobré, jen je potřeba před tepelnou úpravou odstranit pestík.
Sladká a slaná budoucnost cuket
Pro kultivaci a výběr odrůd je možné využít různá témata: tvarem, barvou a raností; existují cukety keříkové i pnoucí, a pro malé zahrady je vhodné pěstování v nádobách a vyvýšených záhonech. Většina odrůd je vhodná pro kombinaci s dalšími kulturními plodinami - dávejte pozor na vzájemné křížení, abyste zachovali požadovanou odrůdu. Zrodí-li se na zahradě několik typů odrůd, je třeba dodržet odstupy, aby se zamezilo nechtěnému opylování mezi odrůdami.
Jak pěstovat cuketu vertikálně - ušetřete místo a zvyšte výnosy v 5 jednoduchých krocích
Pro výsev a předpěstování je důležité dodržovat podmínky: teplota 22-25 °C pro klíčení, světlo a vlhkost pro sazeničky, a postupné otužování před výsadbou. Před výsadbou sazenic je vhodné je otužit a v případě potřeby chránit proti přízemním mrazům netkanou textilií. Po výsadbě je důležité přihnojovat a mulčovat, případně doplňovat kompostem.
Kdy a jak sázet: časové okno a sousedství
Na venkovní záhony smí sazenice až po posledních mrazích, obvykle po 15. května. V chladnějších oblastech lze výsev posunout o týden. Vhodnými sousedy pro cukety jsou bazalka, fazol, hrách, heřmánek a cibule; nevhodné jsou okurky. Půdu vyžívají pravidelně a bohatě na živiny, mulčování sice není vždy nutné, ale pomáhá šetřit vláhu a udržet půdu kyprou. Pokud není místa dost, lze cukety svázat na stěnách a vyvýšených konstrukcích, a vrcholy výhonů zaštipovat.
Výběr odrůd a ranost
V nabídce jsou odrůdy s různou barvou plodů: zelené, žluté a bílé. Podle tvaru - podlouhlé, kulaté či talířovité. Důležité je zvolit odrůdy pro dané podmínky - nádoby, vyvýšené záhony nebo klasické záhony. Jako ukázka: Nefertiti, Jigonal, Terminatof F1, Tondo di Piacenza, Disco, Golden Marbre, Greendisc a další. Ranost a doba vegetace se liší; při výběru zvažte, zda chcete rychlý výnos a kolik plodů od jedné rostliny očekáváte.
Termíny výsevu a výsadby pro předpěstované sazenice: výsev venku 15. dubna až 15. května, výsadba po 15. květnu. Při netkané textilii lze prodloužit teplotu a chránit před chladem. Doplňkové tipy: máčení semen 1-2 hodiny v teplé vodě pro rychlejší klíčení, případně s heřmánkovým čajem pro ochranu proti houbovým chorobám. Po výsadbě zajistěte ochrannou vrstvu mulče a pravidelnou zálivku.