Čerstvé bylinky za oknem jsou už samozřejmostí.
Při vaření stačí jen ulomit snítku a jídlo má hned jinou chuť a vůni.
A co takhle teď pěstovat na parapetu čerstvou zeleninu? Lákavé, ne?
Zkuste letos vysévat řeřichu, roketu a kozlíček polníček.
Řeřicha zahradní
Řeřicha zahradní nebo také setá (Lepidium sativum) je bylina s rychlým vývojem a krátkou vegetací; po zasetí klíčí během několika dní.
Semínka řeřichy na povrchu nezasypávejte.
Při běžné pokojové teplotě začíná klíčit už druhý či třetí den.
Pro zimní období je optimální výsev na plochou misku s buničitou vatou.
Udržujte přiměřenou vlhkost a pokojovou teplotu.
Na první sklizeň se můžete těšit už za 7 až 14 dní od výsevu, kdy doroste do výšky zhruba 7 cm.
Celé rostlinky odřezávejte těsně nad povrchem substrátu či buničiny.
Výsevy jemné řeřichy zahradní opakujte v pravidelných, například týdenních intervalech.
Použít můžete jakoukoliv odrůdu, ale chcete-li mít řeřichu s jemnými zkadeřenými děložními lístky, zvolte odrůdu Dánská.
Řeřicha obsahuje velké množství vitaminu C, vitaminy B a K, betakaroten, silice, draslík, sodík, vápník, fosfor, železo i jód.
Vše doplňují kyselina askorbová, nasycené mastné kyseliny, riboflavin a vláknina.
Řeřicha příznivě ovlivňuje trávení a látkovou výměnu, podporuje tvorbu krve, aktivuje žlučník a působí močopudně.
Řeřicha zahradní má příjemnou štiplavou chuť i vůni, která připomíná ředkvičku nebo křen.
Můžete ji použít do všech salátů, pomazánek, přidat do polévky, nebo řeřichou posypte čerstvý chléb namazaný máslem nebo sádlem.
Roketa setá
Podobně jako řeřicha se pěstuje roketa setá (Eruca sativa).
Při rychlení v miskách s buničitou vatou vyroste ke sklizni za 10 až 14 dní, při pěstování v truhlících se substrátem pro sklizeň mladých listů za 6 až 8 týdnů.
Při polním pěstování je nenáročná na půdu, vyhovuje jí slunečná poloha, nesnáší přemokření.
Raketa je zelenina s vysokým obsahem vitaminu C, která čistí krev, usnadňuje vykašlávání, působí močopudně, zlepšuje zažívání a podporuje chuť k jídlu, je považována za účinné afrodisiakum.
Pro přímou konzumaci jsou nejvhodnější mladé rostlinky vysoké okolo 15 cm, které mají pikantní ředkvičkovou chuť.
Kozlíček polníček
Kozlíček polníček (Valerianella locusta) patří k nejjednodušeji pěstovatelným listovým zeleninám, proto je přímo ideální za okno a později na balkon.
Optimální pro výsev je kvalitní substrát ve směsi s jemným říčním pískem 1:1.
Tato nenáročná listová zelenina má krátkou vegetační dobu a z lednových výsevů budete mít sklizeň brzy na jaře, v březnu až dubnu.
Nejlepší je přímý výsev do sponu 3×3 až 4×4 cm a hloubky 0,5 cm.
Polníček lze sklízet, jakmile mu naroste zhruba čtvrtý pár listů.
Můžete použít celou rostlinku, nebo otrhávat jen největší lístky, ale je lepší ho sklidit co nejdříve.
Velice vhodná je odrůda Larged Leaved, má středně zelený, oválně prodloužený list s polovzpřímeným habitem a výraznou chutí.
Polníček obsahuje velké množství vitaminu C a také vitaminů A a E, betakarotenu, dále železo, hořčík, draslík, vápník a kyselinu listovou.
Je vhodný pro posílení imunity, podporuje krvetvorbu a aktivuje látkovou přeměnu.
Přidává se nejčastěji do zeleninových salátů a nápojů - mixuje se spolu s ovocem do smoothies.
Polníček je poslední roky opět velmi populární zeleninou, která se objevuje často na našich talířích.
Jeho pěstování je naprosto nenáročné a jeho chutných čerstvých lístků si můžete užívat po celý rok.
Polníček roste v nízkých rozetách, které jsou tvořeny několika sytě zelenými lístky dorůstajícími do výšky až 10 cm.
Polníček je výborná zásobárna vitamínu C a je ho v něm dokonce více než v citrónu.
Díky tomu je tento drobný salátek výborným pomocníkem pro udržení perfektní imunity.
Polníček můžete mít k dispozici po celý rok a dokáže odolat mrazu.
Když budete polníček postupně vysévat, nejprve hned zjara a pak v polovině podzimu, můžete si z něho čerstvého salátu užívat opravdu po celý rok.
Salát je připraven ke sklizni většinou 40 až 70 dní po výsevu, jakmile mu naroste zhruba čtvrtý pár listů.
Lístky můžete sklízet buď vytržením celé rozety i s kořínky, anebo samostatným odtržením největších listů a nechat polníček dál růst.
Myslete však na to, že je polníček krátkověká plodina, proto je lepší ji sklidit co nejdříve.
Dopřejte polníčku světlo a slunce.
Vždy je lepší k pěstování zvolit lokalitu, kde bude dostatek světla a co největší přísun slunečních paprsků.
Optimální teplota pro zdravý vývoj rostlin je od 10 do 25 °C.
A jak již bylo zmíněno, chladné klima či mráz polníčku téměř nevadí.
S přehledem snese i teploty kolem mínus 10 °C.
V případě tužší zimy můžete polníček ochránit netkanou textilií, nebo mu udělat fóliový kryt.
Díky tomu se totiž nezastaví růst.
Půda a výsev
Polníček patří k druhům listové zeleniny, které si libují ve vlhčí a dobře propustné půdě.
Ideální je substrát pro výsev.
Vyhněte se těžkým půdám, ty polníčku v žádném případě nevyhovují.
Rostlina preferuje půdy, které se pohybují od mírně kyselých až po neutrální pH (6,5 až 7,0).
Vzhledem ke krátkému vegetačnímu období není hnojení nutné.
Půdu je vhodné obohatit před výsevem dobře vyzrálým kompostem.
Zálivka a péče
Během růstu poznáte, že polníček vyžaduje dodávku živin tak, že jsou jeho listy bledé.
Nejlepší je polníček zalévat hned po ránu.
Během letního období, kdy slunce svítí velkou část dne, zalévejte polníček více a častěji.
Zaléváme pravidelně, ideálně ráno nebo večer.
Burinu odstraňujeme ručně, aby kořeny měly dostatek vzduchu.
Valeriána polní, známá také jako polníček, je nenápadná listová zelenina, která si v posledních letech získává obrovskou oblibu.
Valeriána polní vytváří husté růžice drobných listů, které mají jemnou chuť s oříškovým nádechem.
Odstavce o pěstování v květináči
Může se kozlíček polníček pěstovat v květináči?Ano, kozlíček polníček lze velmi úspěšně pěstovat i v květináčích nebo jiných nádobách na balkoně či terase.
Vyberte si dostatečně širokou a hlubokou nádobu s odtokovými otvory, aby se předešlo přemokření.
Použijte kvalitní zahradnický substrát a semínka vysejte hustě.
Dbejte na pravidelnou zálivku, protože půda v nádobách rychleji vysychá.
Vitamíny a zdravotní přínosy
Kozlíček polníček je skutečnou vitamínovou bombou, zejména v zimním období.
Je mimořádně bohatý na vitamín C, který podporuje imunitní systém.
Obsahuje také významné množství vitamínu A (betakaroten), vitamínů skupiny B, zejména kyseliny listové (B9), a vitamínu E.
Z minerálních látek v něm najdeme železo, draslík, hořčík, vápník a fosfor.
Díky svému složení je skvělou prevencí proti podzimní únavě.
Rozdíly a porovnání
Is kozlíček polníček a kozlík lékařský to samé? Ne, jedná se o dvě zcela odlišné rostliny.
Kozlíček polníček (Valerianella locusta) je listová zelenina s jemnou oříškovou chutí, která se používá do salátů.
Naopak, kozlík lékařský (Valeriana officinalis) je léčivá bylina, z jejíhož kořene se vyrábějí přípravky pro zklidnění a podporu spánku.
Praktické tipy a skladování
Abyste se zbavili veškeré zeminy, odřízněte kořínky.
V lednici lze polníček uchovávat až 3 dny.
Neumyté lístky můžete zabalit do vlhké utěrky nebo vložit do plastového sáčku s dírkami a uložit do lednice.
Kombinace a saláty
Polníček se hodí do salátů, sendvičů nebo jako příloha k teplým pokrmům.
Dobře ladí s vejci, sýrem, ředkvičkami nebo rajčaty.
Závěr
Hledáte spolehlivý a zdravý salát pro chladné měsíce, valeriána polní je ideální volbou.
Je nenáročná, rychle roste a přináší čerstvé vitamíny, když je nejvíce potřebujeme.
Máte 500 P na investici? Naučte se hydroponické zemědělství (NÁVOD) | OG
tags: #pestovani #salatu #valerianella #locusta