Okurky omyjte a odřízněte konce. Každou okurku rozkrojte na tři stejně dlouhé díly. Kousky okurky vložte do velkého zipového sáčku a sáček uzavřete. Rukama nebo nožem je natrhejte nebo nakrájejte na kousky velikosti sousta a přeneste je do cedníku ve velké míse. Okurky přendejte do servírovací mísy. Přidejte zálivku a posypte okurky sezamovými semínky. Promíchejte, aby se okurky důkladně smísily se zálivkou.
Asijské saláty jsou známé svou jednoduchostí a variací nevšedních chutí. Tradiční český okurkový salát je chutná pochoutka, která se často objevuje na českých stolech jako oblíbený příloha. Hlavními ingrediencemi jsou tenké plátky nakrájených čerstvých okurek a cibule. Salátu není nikdy dost. Tento salát můžete podávat jako přílohu k méně výraznému jídlu, ale hodí se i k sushi a dalším asijským jídlům.
Okurkový salát z Asie okouzlí svou osvěžující kombinací okurek, bylinek a exotické asijské omáčky. Do tohoto salátu se nejlépe hodí okurka salátová, neboli hadovka. Pěstují se už přes tři tisíce let a za tu dobu se příliš nezměnily. Zrníčka sezamu jsou v naší kuchyni nepostradatelné; mají jemnou oříškovou chuť a přidávají do jídel křupavost.
Sezamové semínko neboli sezam je skvostné semínko plné chutí a výživných látek. Jeho jemná chuť a křupavá struktura přidávají do pokrmu chuťovou konečnou tečku. Ať už je přidáváte do jogurtu, salátů nebo pečiva, vždy přinese do vašeho pokrmu chuťovou tečku. Sezamové semínko je bohaté na vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky.
Na dvě porce postačí jedna okurka, kterou omyjte a nastrouhejte na proužky. K proužkům stačí přidat rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamová semínka a med. Zamíchejte a je hotovo. Okurkový salát posypaný sezamem získává jemnou a křupavou chuť pražených sezamových semínek.
Tip pro milovníky asijského okurkového salátu: pokud milujete thajskou kuchyni, vyzkoušejte i chutný thajský salát s jednoduchou sezamovou zálivkou. Pro lahodnou sezamovou zálivku spojte v malé míse 1/3 šálku sezamového oleje, 3 stroužky česneku, 3 lžíce tamari omáčky, 2 lžíce vody, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíci medu, 1 lžíci šťávy z limetky a 1 lžíci nastrouhaného čerstvého zázvoru.
Pokud chcete nahradit sezam na posypání asijského salátu, můžete zvážit slunečnicová semínka nebo dýňová semínka. Lehký salát z okurky a bílých sezamových semínek: okurku omyjte a nastrouhejte na tenké proužky. Vnitřek se semínky nepoužívejte. K okurce přidejte ocet, sójovou omáčku a javorový sirup. Zamíchejte a posypte sezamovými semínky.
Celý svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin - z nich připravujeme naše recepty. Zde je postup pro klasický český a pro asijský okurkový salát se základními odchylkami v zálivce a posypu.
Praktické tipy a varianty
- Na dvě porce postačí jedna okurka; pokud máte více porcí, množství jednoduše zdvojnásobte.
- Hořké okurky vyberte raději z talíře; jde o známku napadení rostliny a takové okurky byste neměli používat.
- Nazloutlé okurky bývají přezrálé a jejich slupka bývá tvrdší; takové kusy raději vyřaďte.
- Sezamové semínko dodá jídlu výraznou oříškovou chuť a působí jako výživný doplněk.
- Pro lehkou variantu s bílými sezamovými semínky postupujte podle receptu níže.
Křupavý Okurkový Salát na Asijský Způsob za 5 minut!
Rychlý dvouporční recept na osvěžující salát
- Okurku omyjte a nastrouhejte na proužky.
- Do malé mísy přidejte rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamová semínka a med; promíchejte.
- Smíchejte s okurkami a posypte sezamem; podávejte.