Většina pěstitelů se už rozhodla o tom, co bude vysévat. Vedle hybridů kukuřice evidujeme slunečnici jako jednu z nejoblíbenějších polních plodin. Proč je pěstování slunečnice předvídatelnější a proč se přesto setkáváme s extrémními výkyvy cen? Tradičně v regionu střední Evropy je z důvodu stabilně loajální vrstvy spotřebitelů stolní olej vyrobený ze slunečnice méně nahraditelný jinými druhy stolních olejů. Z daného důvod se prodejní cena vždy mění v souvislosti s množstvím dostupných skladových zásob. Pohyby cen jsou tudíž někdy nevypočitatelné, přesto má pěstování slunečnice své významné výhody: mimo jiné svědčí ve prospěch slunečnice i fakt, že v rámci určitých mezí poměrně dobře toleruje extrémnější povětrnostní podmínky, z pohledu ziskovosti je schopná stabilně dosahovat dostatečných hektarových výnosů.
Proč se vyplatí pěstovat slunečnici? Skutečně dobré úrody můžeme dosáhnout v případě orné půdy, která dobře vstřebává vodu a je bohatá na výživné látky. Kdo by nyní chtěl koupit osivo kukuřice, možná už nezíská osivo nejlepší kvality. Pěstování slunečnice je mnohem méně závislé na počasí. Slunečnice snáší mnohem lépe sucho. Z důvodu výkyvu teploty a množství srážek můžeme očekávat mnohem menší kolísání hektarového výnosu. V současné době jsou charakteristické extrémně vysoké ceny. Jelikož nedostatek slunečnice bude mít vliv jak na konec současné, tak i na začátek nové sezóny, bude málo takových vlivů, které by měly za následek snížení cen. Stolní olej dovezený z Ukrajiny může například vyvinout tlak směrem k snížení cenové hladiny, ale v minulé sezóně byla v tomto regionu (Ukrajina spolu s Ruskem) úroda slunečnice o 5 milionů tun nižší.
Pěstování slunečnic vypadá jednoduše. Semínko dáte do země, zalijete a čekáte na žlutého obra. Jenže pokud chcete slunečnici, která vám bude koukat do oken prvního patra, musíte jí trochu pomoci. A rozhoduje o tom víc než jen voda a slunce. Proč některé slunečnice přerostou plot a jiné zůstanou sotva po pás? Tohle většina zahrádkářů podcení. Obří slunečnice nezačíná u konve, ale mnohem dřív. Mnoho lidí věří, že stačí více zalévat nebo přihnojovat. Ve skutečnosti o výsledné výšce rozhoduje hlavně správná odrůda, dostatek slunce a prostor pro růst.
Pěstování slunečnic do mimořádné výšky začíná správnou odrůdou
Můžete slunečnici zalévat, hýčkat a pravidelně kontrolovat, jestli už zase povyrostla. Pokud ale vysadíte nízkou odrůdu, třímetrového obra z ní jednoduše neuděláte. Pěstování slunečnic do mimořádné výšky proto začíná už u sáčku se semeny. Hledejte odrůdy vyšlechtěné pro vysoký vzrůst. Mezi vysokými slunečnicemi dominuje například kultivar Pike's Peak. Na trhu narazíte také na další obří odrůdy, proto při nákupu sledujte především údaj o předpokládané výšce. Ani správné semínko ale ještě není vstupenkou do slunečnicové první ligy. Jestliže ho pošlete na špatné místo, genetický potenciál vám bude k ničemu.
Chcete vysokou slunečnici? Neschovávejte ji do stínu domu, stromů ani vysokého živého plotu. Vyberte otevřené a slunné stanoviště s dobře propustnou půdou. Plné slunce patří mezi základní podmínky úspěšného pěstování. U skutečně vysokých odrůd myslete také na vítr. Slunečnice vysoká několik metrů s velkým květenstvím funguje při letní bouřce trochu jako plachta. A teď přichází chyba, kterou snadno uděláte v dobré víře. Když chcete obří rostlinu, možná vás napadne dopřát jí pořádnou porci hnojiva. Jenže právě tady můžete šlápnout vedle.
Nepřekrmujte slunečnice hnojivem. Více hnojiva automaticky neznamená více centimetrů a nádhernější květ. Slunečnice dokážou růst i v půdách s nižším obsahem živin. Žádné výrazné přihnojování nepotřebují. Před výsevem proto raději připravte půdu tak, aby nebyla tvrdá a udusaná. Zapracování organické hmoty, například kompostu, může zlepšit strukturu půdy a její schopnost hospodařit s vodou a živinami. S hnojivem tedy nemusíte soutěžit o rekord. Mnohem větší pozornost věnujte něčemu obyčejnějšímu. Zalévejte vydatně, ale nevytvářejte kolem stonku bažinu.
U vysokých slunečnic hlídejte během suchých období vláhu. Obří slunečnice jsou poměrně žíznivé a během růstu je potřeba zalévání sledovat. Pomoci může také mulč, který zpomalí vysychání půdy. Neznamená to ovšem, že každý večer půdu symbolicky pokropíte konví. Sledujte její skutečnou vlhkost a při suchu zalijte tak, aby se voda dostala ke kořenům. Současně musí půda dobře odvádět přebytečnou vodu, protože slunečnicím nesvědčí trvale podmáčené stanoviště. Jenže voda sama o sobě obří slunečnici nezachrání, pokud vedle ní roste dalších deset hladových sousedek.
Nechte mezi obřími slunečnicemi dostatek místa. Semínka se snadno vysévají hustě. Člověk má pocit, že čím více jich vyklíčí, tím velkolepější žlutá stěna nakonec vznikne. Pokud vám ale jde především o výšku jednotlivých rostlin, dopřejte jim prostor. U obřích slunečnic doporučuji rozestup přibližně 60 centimetrů. Rostliny tak nejsou namačkané těsně vedle sebe a mají dost prostoru pro další růst. Když vám vyklíčí příliš mnoho semen, může být bolestivé některé sazenice odstranit. Jenže zahradnická lítost někdy vede přesně k tomu, co nechcete: místo několika pořádných dominant získáte hustou skupinu rostlin soupeřících o prostor.
A když už se některá z nich opravdu utrhne ze řetězu a začne mířit vzhůru, čeká vás další úkol. Tentokrát nejde o růst, ale o to, aby celý váš několikaměsíční projekt neskončil při první letní bouřce na zemi. Podepřete slunečnici dřív, než ji ohne vítr. U vysokých odrůd nečekejte, až se stonek začne nebezpečně naklánět. Připravte pevnou oporu s předstihem a rostoucí stonek k ní postupně volně přivazujte. Úvazek nesmí stonek škrtit. Jak rostlina sílí, kontrolujte ho a podle potřeby upravujte. Příliš těsné přivázání může stonek poškodit, zatímco špatně ukotvená tyč se při větru může poroučet k zemi společně se slunečnicí.
Tady už začíná být jasné, že obří slunečnice není jen otázkou jednoho kouzelného triku. Je to spíš několik drobných rozhodnutí, která musí vyjít současně. Dejete slunečnicím náskok, ale sazenice nerozmazlujte. Pokud chcete vysokým odrůdám prodloužit dobu růstu, můžete je předpěstovat. U obřích slunečnic doporučuji časný jarní výsev uvnitř a následnou výsadbu ven po odeznění rizika mrazů. Pozor však na nedostatek světla. Sazenice pěstované v příliš tmavém prostředí se mohou vytahovat a vytvářet slabé stonky. A nezapomeňte na slimáky a šneky. Mladé slunečnice jim chutnají a několik nocí může rozhodnout, zda budete v létě obdivovat žlutého obra, nebo jen prázdné místo v záhonu.
Faktory pro úspěch a praktické tipy
Chcete obří slunečnice? Rozhoduje hlavně těchto 5 věcí: Při pěstování slunečnic do velké výšky nespoléhejte na jediný zahradnický zázrak. Vyberte skutečně vysokou odrůdu, najděte pro ni slunné a pokud možno chráněné místo, nepřehánějte hnojení, hlídejte vláhu a nechte jednotlivým rostlinám dostatek prostoru. Jakmile začnou rychle růst, přidejte pevnou oporu. Pak už zbývá jen sledovat, kam až se letos dostanou. A možná zjistíte, že plot, který na jaře vypadal vedle malých sazenic obrovský, je v srpnu najednou podezřele nízký. Stačí dodržet několik jednoduchých pravidel a vaše slunečnice se letos mohou stát nepřehlédnutelnou dominantou celé zahrady.
Podívejte se do galerie, jak pěstování slunečnic promění obyčejné rostliny v několikametrové žluté obry. GALERIE: Pěstování slunečnic má svá tajemství. Slunečnice milují slunce, jeho jméno není náhodou a teplo je klíčové. Za sluníčkem se otáčí, za tepla a dostatku vláhy rostou v úrodné půdě jako divé. Až nás doslova přerostou a rozzáří své zlatavé hlavy plné černých jakoby hmyzích očí. Slunečnice milují slunce a denně vyžadují alespoň 6 hodin přímého slunce. Půda by měla být dobře odvodněná. Tyto květiny zvládají mnohem lépe sucho než přemokření. Výsadba probíhá na jaře - ideálně duben až květen. Pravidelná zálivka je sice důležitá, nicméně v tomto případě je méně více.
Zásadní je si vybrat, jaké slunečnice vlastně chceme pěstovat. V přírodě existuje okolo stovky botanických druhů slunečnic a pro okrasné i užitkové účely bylo vyšlechtěno mnoho odrůd. Šlechtěné kultivary se liší velikostí rostlin, rozvětveností, zbarvením i velikostí a počtem květů. Prodávají se dokonce i trpasličí odrůdy dorůstající výšky pouze okolo 30 cm, nejvyšší slunečnice však mohou měřit až 4 metry. Nižší druhy slunečnic můžeme vhodně kombinovat do letničkových záhonů a výzdoby balkónů a teras, trpasličí mohou být dokonce i na okenních parapetech. Slunečnice vyžadují v každém případě slunné stanoviště, do stinného koutu zahrady je vůbec nezkoušejte dávat. A na vlhké, podmáčené stanoviště také ne. Slunné stanoviště by navíc mělo být chráněné před větrem. Zeminu slunečnice preferují vzdušnou a propustnou, ale bohatou na živiny. Čili do mobilních nádob například smísíme kompost s pískem. Dostatečně výživnou zeminu přitom již nemusíme hnojit.
Za horkých slunných dnů jsou slunečnice náročnější na zálivku, nedostatek vody přitom snadno poznáme. Rostliny svěší listy i květy, jako by se uklonily a o vodu poprosily. Jinak se ale květy slunečnic opravdu otáčí za sluncem. O tom žádná, stačí je chvíli pozorovat. A ještě další věc je jistá, totiž že slunečnice roční (Helianthus annuus) se množí zásadně semeny, tedy generativně, pohlavně. Běžně pěstované zahradní druhy slunečnic jsou totiž jednoleté. Vysetá semínka, která jsou dosti velká, vyklíčí v teple zhruba do jednoho týdne. A jelikož mladé klíční rostlinky velmi chutnají například slimákům, je skutečně lepší si slunečnice předpěstovat (rychlit v teple) a ven vysadit až dostatečně velké a silné sazenice. Květů se pak dočkáme od rostlin v plné síle do tří měsíců a ještě dlouho na podzim můžeme na svých postupně schnoucích slunečnicích sledovat ptačí hemžení.
Pokud slunečnice vysejeme rovnou do záhonů s půdou prohřátou na 8 až 9 oC, semena vyklíčí zhruba za 14 dní, možná i o něco déle. Vyséváme do hloubky 2 až 3 cm a ve vzdálenosti od 20 do 60 cm podle vzrůstu rostlin a jejich rozložitosti. Je dobré vědět, kam jsme semínka vyseli, abychom mohli případně provést dosev, navíc je lepší vysít na stejné místo několik semínek, klíčivost semen slunečnic je obvykle nižší. Kdo slunečnice skutečně miluje a chce, aby mu v zahradě kvetly po co nejdelší část sezóny, nejenže si bude sazenice rychlit, nejenže vyseje semínka na začátku května i do volné půdy, ale udělá to i v červnu a na začátku července. Kvetoucími slunečnicemi se pak může pyšnit ještě v říjnu a ptáky zobající semínka bude pozorovat i na konci listopadu a v prosinci. Postupný výsev je skvělým způsobem násobení slunečnicové krásy.
Květy slunečnic mohou mít okvětní lístky citronově žluté, zlatožluté, oranžové, červené, červenofialové až šarlatové, ale i bílé a černé. Květy mohou být poloplné i plné, jedna rostlina se může pyšnit jedním obrovským květem i mnoha menšími. V případě slunečnic také nesmíme zapomenout, že si tuto květinu zvolili za svou národní Ukrajinci, tedy typickou zlatavě žlutě kvetoucí slunečnici. Této veselé, optimistické rostlině vyhovuje teplé letní klima jižní Ukrajiny, stejně jako zdejší úrodné půdy. V Kyjevě si slunečnice koupíte v sezóně podél obou hlavních městských ulic, vlastně se prodávají úplně všude. Také jsou pokládány k nohám středověkého vládce Kyjevské Rusi Vladimíra Velikého, jehož sochy najdete po celé Ukrajině. Tyto nádherné květiny jsou kromě toho, že se staly ukrajinskou národní květinou, také symbolem amerického Kansasu, inspirovaly mnohé církve a hnutí a staly se například též inspirací slavného malíře Vincenta van Gogha. A zdaleka nebyl jediným umělcem, který je kdy maloval.
Zajímavé je, že slunečnice se dostaly do Evropy z oblasti svého původu v Severní Americe až někdy v 16. století. Nejprve se začaly pěstovat jako rostliny okrasné v jižních evropských státech. V 17. století se rozšířily do celé Evropy, ale až v 18. století nabyly významu rostliny olejnaté. V roce 1716 byl v Anglii udělen patent na mačkání oleje ze slunečnicového semene za studena. Zásluha za významné rozšíření slunečnice jako zemědělské plodiny se na přelomu 17. a 18. století přisuzuje také ruskému carovi Petru I. Velikému. Na začátku 19. století se pak v Rusku slunečnice pěstovala na rozloze větší než dva miliony akrů (809 370 ha).
Slunečnice roční (Helianthus annuus) se množí zásadně semeny, tedy generativně, pohlavně. Běžně pěstované zahradní druhy slunečnic jsou jednoleté. Vysetá semínka, která jsou dosti velká, vyklíčí v teple zhruba do jednoho týdne. A jelikož mladé klíční rostlinky velmi chutnají například slimákům, je skutečně lepší si slunečnice předpěstovat a ven vysadit až dostatečně velké a silné sazenice. Květů se pak dočkáme od rostlin v plné síle do tří měsíců a ještě dlouho na podzim můžeme na svých postupně schnoucích slunečnicích sledovat ptačí hemžení.
Slunečnice mohou být i řezanou květinou - pokud využijeme vhodně odrůdy, květy nám vydrží ve váze až 14 dní. Dokonce lze pěstovat i kultivary bez pylu, tedy vhodné i pro alergiky. Slunečnice tak nabídnou nejen estetický, ale i praktický užitek. Pojďte s námi o slunečnicích zjistit více!
Kde se vzala a čím je slunečnice zajímavá?
Slunečnice, též Helianthus annuus, je kvetoucí trvalka ze Severní a Jižní Ameriky. Zde byly tyto květiny, řadící se mezi tzv. olejniny, pěstované již před tisíci lety jako zdroj živin a zdravých tuků. Podobně jako brambory se i slunečnice rozšířily do Evropy až po objevu Ameriky. Slyšeli jste někdy o fototropismu? Jedná se o jev, díky kterému se slunečnice otáčejí za sluncem a sbírají energii během celého dne.
Slunečnice vyžadují slunné a teplé stanoviště a denně alespoň 6 hodin přímého slunce. Půda by měla být dobře odvodněná. Tyto květiny zvládají mnohem lépe sucho než přemokření. Výsadba probíhá na jaře - ideálně duben až květen. Pravidelná zálivka je sice důležitá, nicméně v tomto případě je méně více. Až dospějí slunečnice, lze sklízet i pro potravinářské využití a semena dále zpracovávat na olej, mouku nebo chléb.
Podzimní dekorace - kytice slunečnic vydrží velmi dlouhou dobu a na vašem jídelním stole či zápraží se bude vyjímat. Slunečnice je jednoduchá na výsadbu, nenáročná a nabízí široké možnosti využití. Slunečnice tak nabídnou nejen estetický, ale i praktický užitek.
Time lapse sunflower, stars N sun.☀️😎🌻🌻
O oleji a výživě
Slunečnicový olej je korunovačním klenotem celé rostliny. Rozlišujeme rafinovaný a panenský olej. Rafinovaný olej má neutrální chuť a vysoký bod kouření, ideální pro smažení a pečení. Lisování za studena zachovává cenné látky při teplotách do 40°C. Slunečnicová semínka jsou superpotravinou bohatou na vitamín E, hořčík, fosfor, mangan, selen a zinek. Konzumace 28 g semínek pokrývá významnou část denní potřeby věcí jako vitamín E a fytosteroly pro podporu kardiovaskulárního zdraví.
Zaznámé jsou i další praktické využití: slunečnicový pokrut pro krmiva, slupky jako surovina pro biopaliva nebo kompost, a med ze slunečnic má specifickou zlatožlutou barvu a jemnou chuť. Moderní průmysl používá slunečnicový olej také v kosmetice a technických aplikacích jako náhradu některých syntetických látek.