Odrůdy dělíme na hybridní a klasické. Proto se semena hybridních odrůd (označované F1) prodávají v malých množstvích za vysoké ceny. Neznáme váš názor, ale my mezi nejchutnější odrůdy rajčat jednoznačně řadíme drobnoplodé (koktejlové) odrůdy, které vynikají výbornou sladkokyselou a výrazně aromatickou chutí. Mezi nejchutnější odrůdy patří datlová rajčata (s protáhlým tvarem plodů) Valdo, Pollicino a výrazně oranžové Datlo. Mezi třešňová rajčata patří Bibi, malinko větší koktejlové Bejbino, Cherrola, dvouřadě plodící Mini, lahodně sladké Sweet Aperitif a výrazně dlouhohroznové výborné Strillo, plodí rovněž v uspořádaných dvouřadých hroznech. Z novějších odrůd nás opakovaně potěšila narůžovělá odrůda Rosella s neuspořádanými (podobně jako Sweet Aperitif), velice bohatými hrozny. Považujeme ji za jednu z nejaromatičtějších a nejchutnějších odrůd vůbec. V minulém roce nás však překvapila zelenoplodá odrůda Limetto. Zcela unikátní aroma a výborná sladkost plně dozrálých plodů většinu degustátorů nadchla. Problém je stanovit správnou zralost při sklizni. Nejnovějším trendem je pěstování drobnoplodých odrůd jahodovitého tvaru.
Praktické tipy pro výsev, výsadbu a výživu
- výsev do rašelinových květináčů usnadní zakořeňování při výsadbě. Vyséváme do zpoloviny naplněných květináčů (můžeme postupně dosypávat zeminu u vytahujících se rajčat).
- ideální je pěstování rostlin ve velkých květináčích pod "střechou".
- pokud na rajče neprší, nemusíte dělat žádné postřiky!
- při pěstování ve sklenících větrat, větrat a větrat!
- při večerní zálivce a uzavřeném skleníku (vysoká vzdušná vlhkost) plíseň bramborová napadne porost do několika hodin! Platí od června do září. Plíseň se rozšiřuje od dnů s vyššími teplotami.
- při pěstování v nádobách můžete zalévat i večer (dostatečné větrání).
- zásadně do nádob používejte kompost či obyčejnou ornici. Při pěstování v rašelinových substrátech (a to i speciálně určených pro rajče) totiž rostliny trpí nedostatkem vápníku - způsobuje černání špiček plodů a jejich odumírání. Fyziologické poškození řada pěstitelů zaměňuje s houbovými chorobami.
- deformace vrcholků rostlin a vrchních listů je zřejmě způsobeno rozdíly teplot mezi dnem a nocí.
- v posledních dvou letech rajče napadají housenky motýla makadlovky Tuta absoluta. Výrazně snižují výnos a znehodnocují plody. U nás nepřezimují (mimo teplých skleníků). Výrazně pomoci by mělo odstraňování listů (nebo jejich napadených částí) hned při začátku napadení. Začátek napadení poznáte podle min (vyžraných průsvitných chodbiček) především ve starších listech.
- Malá rajčátka nakrájíme na talíř po jednotlivých barvách v tenkých plátcích, lehce osolíme, podle chutí prosypeme po vrstvách bílým pepřem a na konec velmi jemně vlnovkou zaléváme kvalitním italským olivovým olejem v obou směrech.
- Děti je milují; plody jsou šťavnaté a velmi aromatické.
Letošní léto prověřilo moje zahradnické nadšení. Jestli jsem začínala mít nabubřelý pocit, že svojí zahradě začínám rozumět, příroda mě vyvedla z omylu. Doma zbožňujeme rajčata, sníme jich takovou spoustu, až to v našem okolí často vyvolává úsměvy. Díky téhle závislosti si každý rok zapisujeme, jaké druhy rajčat jsme vyseli, abychom se po ochutnání rozhodli, jestli jim dáme šanci i příště. Letošek byl ale jiný. Smutnější. S Honzou jsme na jaře vyseli 13 druhů rajčat a těšili se, jak si nasyslíme zásoby na zimu. Většinu ale skolila rajčatová plíseň, která se letos objevila nečekaně už v červenci. Hned v první vlně tak zařvala třeba moje milovaná býčí srdce. Jestli jsem z keříčků zvládla sklidit pět plodů, je to až až. Pár odrůd rajčat ale zvládlo i nepřízeň počasí a rodí ještě teď.
Popis vybraných odrůd a jejich charakteristik
Odrůda pro fajnšmekry. Miluje sluníčko a teplo, nejvíc se pěstuje v Itálii pod Vesuvem. Podlouhlé plody jsou krásně vybarvené, chuťově výraznější a mají v porovnání s ostatními méně semínek. Goldkrone na venkovním záhonu sice letošní plísní nakonec podlehlo, ale zvládlo odolávat ze všech nejdéle. Milujeme je v salátech, protože jsou opravdu krásně sladké.
Bejbino F1 - dvouřadé stonky a šťavnaté plody; krátká doba zrání, ale plody vyroste pomalu. Cherrola F1 - vysoce výnosný hybrid rybízového rajčete; plody kulaté, 2 cm, využití spíše jako ozdoba či k přímé konzumaci. Pollicino F1 - datlové, sytě červené, oválné plody, vynikající lahůdková chuť. Duo melounové - Duo, kulatý plod 3-4 cm, červený s zelenožlutými žíhami, šťavnaté a sladké.
Gurmánské třešňové a koktejlové odrůdy: Bibi, Sweet Aperitif, Rosella, Datlo, Strillo, Mini, San Marzano Gigante 3 (tyčková) a další. Rosella - narůžovělá odrůda s neuspořádanými hrozny, velmi bohaté hrozny a bohatá aromatická chuť. Datlová Pollicino - sytě červené, oválné plody, výborná chuť. San Marzano Gigante 3 - tyčková odrůda, velké, dlouhé plody pro tepelné zpracování.
Divoká a polodivoká odrůda Zyska - semena lze zakoupit, výnosná a chutná; odrůda s krátkými doutníčky a dobrou odolností proti plísni. Šejk - oválná rajčátka se dvěma přepážkami, bohatá na lykopen; Z vytrvalá odrůda plodí až do podzimu. Money Maker - bohužel propadák; napadena housenkou a vyřazena z testu. Srovnávací poznámky s dalšími odrůdami ukazují, že chuť je subjektivní a nejlepší odrůda se hledá těžko.
Na závěr poznámka: téměř všechny uvedené odrůdy se dají pěstovat jak venku, tak ve sklenících; klíčové je zajistit oporu pro vysoké rostliny a pravidelnou vzdušnou cirkulaci, která zabraňuje plísním.
