Šeřík má v mnoha kulturách po staletí symbolický význam. Šeříky, známé jako "královny keřů", patří k nejodolnějším a nejvoňavějším kvetoucím keřům, které pěstujeme na našich zahradách. Jejich stonkové květy jsou běžně k dostání v odstínech růžové, fialové, modré a bílé, navíc dodají každé zahradě romantickou jemnost. Díky své vůni je šeřík na zahradě výjimečnou rostlinou, jeho vůně je na plném slunci výrazně silnější a běžně se používá do parfémů, vonných svíček a mýdel.
Pokud máte na zahradě šeřík, víte, jak vzácné je vidět ho kvést. Tyto keře patří do čeledi olivovníkové, která zahrnuje více než 20 různých druhů rostlin, včetně olivovníků, jasanů a jasmínů. V rámci jejich druhů existuje více než 1 000 odrůd šeříků, včetně některých stromů.
Pro staré Řeky byl šeřík nedílnou součástí příběhu o bohu Panovi. Pan byl zamilovaný do nymfy Syrinky; když ji pronásledoval po lese, proměnila se v šeříkový keř, aby se zamaskovala. Po zjevném odhalení Pan keřek našel a z jeho části vytvořil první dudy. Šeříky se staly symbolem jara a obnovy, protože kvetou brzy, a v průběhu staletí měly v různých kulturách i různé významy.
Keltové považovali šeříky za magické díky jejich sladké vůni. Ve viktoriánské době byly šeříky symbolem staré lásky, vdovy v této době často nosily šeříky. Ačkoli tento druh celkově znamená obnovu a důvěru, každá barva šeříku má svůj specifický význam. Bílý šeřík představuje čistotu a nevinnost, zatímco fialový šeřík symbolizuje duchovno. Pokud květy okrajově přecházejí spíše na modrou stranu barevného kola, symbolizují štěstí a klid.
Šeříky pocházejí z východní Evropy a Asie a do Ameriky je přivezli kolonisté v 17. století. Šeříky jsou známé svou mrazuvzdorností a dlouhověkostí, mnoho šeříkových keřů se dožívá více než 100 let. Díky své životnosti často přežívají déle než dům zahradníka, který je vysadil. Pro ty, co nemají možnost si vypěstovat keř šeříku na vlastní zahradě a kochat se z jara jeho smyslnou vůní, máme jednoduché řešení: Celoročně u nás můžete zakoupit přírodní svíčku s vůní šeříku. Všude kolem nás právě kvetou šeříky.
Jistě také znáte ty drobné kvítky různých barev - od bílé přes růžovou až po tmavě fialovou. Existují různé druhy šeříků. U nás je nejznámější šeřík obecný. Lidé si ho v podobě keřů či menších stromů pěstují na zahradě, ale najdete ho i ve volné přírodě. Těžko si představit „české“ jaro bez šeříku. Ovšem nejde o původně českou rostlinu. Líbí se vám šeřík? A už jste si prohlédli jeho největší sbírku v České republice? Najdete ji v Dendrologické zahradě v Průhonicích u Prahy. Čeká tam na vás 38 botanických druhů a další křížené odrůdy.
Chcete-li si vysadit šeřík na zahradě, potěší vás, že není náročný na pěstování. Vyberte pro něj slunné místo, kde se mu bude dařit nejlépe. V období, kdy šeřík kvete, dbejte, aby půda byla stále mírně vlhká (ovšem ne přemokřená). Po odkvětu odstraňte odkvetlé květenství a nezapomeňte jednou za čas šeřík prořezat, nejlépe hned po odkvětu. Dáte-li si šeřík do vázy, příjemně provoníte i vizuálně povznesete svůj domov. Vyhrajte si s touto drobnokvětou rostlinkou. Co třeba uplést si šeříkový věneček?
A co dál? Šeříku lze rovněž využít při přípravě jarní svatby. Nevěsty mohou mít kytici ze šeříku, ale i výzdoba svatebního salonku se může nést v jeho duchu. Šeřík, nádherný symbol jara, který jsme jako děti trhali na zahradě mamince ke Dni matek. Jeho nezaměnitelnou vůni a krásně uskupené květenství do hroznu zná určitě každý!
Šeřík obecný je opadavý keř, který může dorůstat do výšky až sedmi metrů. Během jara pak podle druhu vykvétá v bílé, fialové, modré, levandulové, růžové, purpurové a nachové barvě. Šeřík však není jen keř s úchvatným květením a omamnou vůní. Stejně jako ostatní květy má taktéž symbolický význam. Bílý šeřík odkazuje na první, nevinnou, platonickou lásku. Purpurový odstín symbolizuje vášeň a fialový a růžový šeřík znázorňuje lásku obecně. Jeho vůně má uklidňující schopnosti a příznivě působí na lidskou psychiku. Umí také nádherně stmelovat lidi, zmírňuje následky hádek a je ochráncem našich domovů.
Šeřík se v lidovém léčitelství používal při bolestech hlavy a krku, při zduřených mandlích a revmatismu. Z jeho květů si pak můžete uvařit úžasně voňavý čaj, který vám, mimo již zmíněné, dokáže zklidnit rozbouřený žaludek a zrychlit metabolismus. Působení čaje můžete také podpořit šeříkovými obklady. Pro přípravu šeříkového čaje budete potřebovat hrst čerstvých nebo sušených květů. Obklady pak vyrobíte z čerstvých květů zvlhčených jablečným octem. Šeřík sbírejte začátkem května, v době, kdy je plně rozkvetlý. Drobné kvítky z jeho květenství můžete použít i jako netradiční jedlou ozdobu na saláty i jiné pokrmy.
Pro svou silnou a jedinečnou vůni se šeřík používá i v kosmetickém průmyslu, a to hlavně při výrobě parfémů. Díky jeho příznivému působení na psychiku mají parfémy se šeříkem skvělé aromaterapeutické účinky. Vůně šeříku totiž uklidňuje, vytváří přátelskou a otevřenou atmosféru a sbližuje lidi. Mimo to také působí velice smyslně a má silně erotizující účinek. Kromě parfémů se éterické oleje z šeříků přidávají do tuhých či tekutých mýdel, sprchových gelů nebo aviváží na provonění prádla.
Mezi další velkou výhodou šeříku je, že má skvělé zkrášlující účinky, působí jako silný antioxidant, bojuje proti účinkům volných radikálů a zpomaluje předčasné stárnutí pleti. Změklé máslo ušleháme s cukrem do pěny, přimícháme vejce, vanilkový extrakt a postupně vmícháme mouku promíchanou s kypřicím práškem a solí. Vypracujeme těsto, do něhož lehce zapracujeme květy šeříku. Necháme vše 2 hodiny odležet v lednici, pak vyválíme plát o síle zhruba 1 cm a můžeme vykrajovat kolečka nebo srdíčka. Do zavařovací sklenice navrstvíme střídavě cukr a květy, poté sklenici uzavřeme a necháme obsah 5 dní odležet. Po uplynutí 5 dní vysypeme cukr na tácek, vybereme z něj květy a necháme jej proschnout. Vodu v hrnci smícháme s cukrem a přivedeme ji k varu. Do vroucí, cukrové vody pak přidáme omytý šeřík a vše cca 10 minut vaříme. Poté přidáme šťávu z citronu, obsah promícháme a přecedíme přes jemné plátýnko. Ještě zatepla sirup nalijeme do skleněné lahve, kterou necháme otevřenou až do vychladnutí.
Říká se, že vůně šeříku má magickou moc. Evokuje lásku a štěstí, je čistá a smyslná. Málokoho nechá klidným! Na chvilku jako by nás zcela ovládla, rozněžnila tělo a zasnila mysl. Po staletí je proto oblíbenou součástí parfémů. Patří mezi afrodiziaka, navozuje romantickou, uvolněnou atmosféru a chuť užívat si života se všemi jeho potěšeními. Ve starověkých kulturách byly šeříku přičítány magické účinky - jeho vonné silice prý utišují mysl natolik, že probouzejí všechny smysly a zvyšují schopnost vnímat to, co je okem neviditelné.
A letos si opravdu pospíšily! Dříve kvetly téměř o měsíc později. Jeden známý český básník píše, že největší moc mají šeříky v předvečer noci prvomájové. Zmiňme také, že šeříky dnes odkvétají častěji dříve než v minulosti. Ať už je to výjimka nebo nová realita, šeříky teď u nás odkvétají už během dubna. Šeřík je rod keřů z čeledi olivovníkovitých a pochází z Dálného východu, ze zemí dnešní východní Asie. Dostal se k nám z Vídně, kam přicestoval na lodi z turecké Konstantinopole v polovině 16. století. Tehdejší německý císař si na svých cestách oblíbil kvetoucí šeřík a nechal jej vysadit v německých a rakouských dvorních zahradách. U vídeňské smetánky si rychle získal oblibu a těšil se pozornosti i odborné zahradnické péči. Postupně se dokázal přizpůsobit chladnějšímu klimatu a brzy se rozšířil i do zbytku Evropy. Podobně jako kdysi ve Vídni byl u nás nejdříve jen pěstovaný. Okrasný keř, jehož květy mají léčivé účinky. Je to pravda? Ano, v některých oblastech se květy šeříku dodnes sbírají a užívají na přípravu čajů, bylinných kapek, obkladů, mastí a olejů. Pozitivní vliv na lidský organismus totiž nemají jen obsažené éterické oleje, ale i další biologicky aktivní látky. Jedná se především o antioxidanty, flavonoidy, třísloviny, lignany, alkaloidy, glykosidy, vitamín C, vitamíny skupiny B a fenolové kyseliny. Při vnitřním užívání napomáhá zmírnění bolesti hlavy, stresu, napětí, úzkostí, obav, panických atak, revmatismu, bolesti v krku, angíny a problémů s krčními mandlemi nebo žaludeční nevolností. Při vyplachování a kloktání je dobrý na afty a krvácivé záněty dásní. Znovu také musíme zmínit uplatnění šeříku v kosmetickém průmyslu. Kromě parfémů jsou jeho vonné esence oblíbenou přísadou mýdel, toaletních vod, masážních olejů a dalších produktů.
Příprava je snadná: do vyvařené, suché sklenice dejte střídavě vrstvu cukru a čerstvě natrhaných květů šeříku. Uzavřete a uložte na tmavé místo. Občas protřepte. Po pár dnech otevřete, vysypte do mísy a přeberte. Je to piplačka, ale květy je před použitím cukru potřeba vybrat. Ovoněný, obarvený cukr pak nechte důkladně proschnout. Přesypte do sklenice, uzavřete a užívejte jako klasický cukr. Je skvělý do čaje nebo na přípravu krémů a těst. Hrst šeříkových květů propláchněte, zbavte nečistot a zalijte pitnou vodou. Nechte alespoň hodinu provonět. Čaj z květů šeříku doporučujeme při migrénách a v období zvýšeného stresu.
Na 1 hrnek květů vezměte 1 hrnek cukru krupice, 1 hrnek převařené vychladlé vody a 1 lžíci citronové šťávy. Sirup je možné vyrobit i z čerstvých květů a slouží k zklidnění nervů a podpoře trávení. Masážní či pleťové oleje s obsahem šeříku mají anti-aging efekt a vyhlazují vrásky. Vyrobte si svůj vlastní šeříkový olej nasypáním květů do vyvařené lahve a zalitím za studena lisovaným olejem. Po 2-3 týdnech sceďte a užívejte na pokožku či při inhalaci.
Šeřík se dá rozmnožovat řadou způsobů; od semene po řízky. U mladších keřů stačí provádět prostříhání výhonů a odstranění slabých výhonů. Starší keře lze zmladit postupně v několika letech, aby nebyla ztracena část jejich květu. Správný řez je po odkvětu, kdy se odstraňují uschlé květní hlávky a zachovají mladé pupeny pro příští sezónu. Správná poloha je slunce a propustná půda s dostatkem vápníku; po celý rok je důležité pravidelné zalévání a kypření.
V zahradě můžete šeřík pěstovat jako solitér, do živého plotu, či v trávníku. Větve se stříhají tak, aby keř neztmavl a nevypadal příliš hustě. Při předčasném odkvětu omezí řez tvorbu květenství v příštím roce, proto je vhodné provést údržbový řez po odkvětu a zachovat mladé výhony. Pro zmlazení starších odrůd je možné rozložit tento proces na tři roky; první rok se odstřihne třetina až polovina hlavních větví, další rok se vybere pouze dva až tři silné výhony a v posledním roce se keř zmladí na vybrané výhonky.
Šeřík obecný (Syringa vulgaris) patří k nejoblíbenějším kvetoucím keřům. Bohatá květenství v bílé, lila až temně fialové barvě patří k tomu nejkrásnějšímu, co lze na zahradách v květnu vidět. Květy jsou jedlé a dá se z nich vyrobit skvělý aromatický sirup. Poupata, která se vytvořila již v předchozím roce, se otevírají od konce dubna do června. Záleží na podnebí a počasí. V teplém slunném počasí se s nimi loučíme už za dva týdny. Kdo se nerad kouká na suchá květenství, může vzít do ruky nůžky a odstranit je, ale pozor na pupeny květů, které se už vytvořily.
Jak prořezávat šeříky? Udržovací řez po odkvětu pomůže keři v tom, aby se zbytečně nezahustil a vnitřní větve nevylysaly. Suchá květenství odřízněte tak, aniž byste poškodili mladé, stále měkké výhonky. Květní pupeny pro příští sezónu zůstávají na mladých výhonech. Nové výhonky příští jaro prořežte tak, že necháte dva až tři silné výhony a ty zkrátíte, aby se rozvětvily. Pro nově zasazené jedince odstraňte zlomené a slabé výhonky. Hlavní větve zkraťte asi o třetinu až polovinu. Při dostatku vláhy a vhodném prostoru se šeřík dobře rozvíjí a kvete každoročně.
- Šeřík miluje slunce a prodyšnou půdu.
- Je vhodný jako solitér, živý plot či výsadba kolem plotu.
- Pravidelná péče zahrnuje prořez a lehkou údržbu po odkvětu.
- Pro správný růst je důležitá hlinitopísčitá a výživná půda.
Šeřík je srdcovka. Vůně, která připomíná dětství, květy, které nikdy neomrzí, a nenáročnost, kterou ocení každý, kdo chce mít krásnou zahradu, ale nechce trávit celé víkendy s nůžkami v ruce. Keř šeříku je klasika, která nezklame. Vypadá skvěle jako solitér, v živém plotě i u plotu na odstínění nechtěných pohledů. Šeřík musí mít slunce a prodyšnou půdu, a i když snese sušší místa, pravidelná péče ho jistě ocení.
Další poznámky: Pěstování šeříku vyžaduje, aby byl na světlém místě. Aby kvetl hojně, je třeba mu věnovat trochu času. Správná výživa a pravidelná údržba zajistí bohaté květenství každý rok. Šeřík obecný se ukazuje jako nejlepší volba pro české zahrady a přirozeně se tak stává dominantní sílou jara s nádhernou vůní, která vydrží dlouho po odkvětu.